<<1-3月Blessings酸麵包學堂>>基礎課程

【酸麵包學堂】基礎課程

上完基礎課程，才能夠上手作課程

台北竹北每個月都有開課，所有場次內容都相同（請見下方），擇一參加即可
台北場次：Blessings Bakery木柵工作室（台北市文山區木柵路一段119-2號）
竹北場次：Blessings Table小餐桌（竹北市嘉興路277巷25號1樓）
每個梯次名額有限，請先報名
報名費用：500元

以前的麵包滋養人們數千年，為何近百年來不再對健康有益？
連麵包工坊也養不出能傳家百年的好菌種的原因是什麼？

麵包不只是學學手上的技藝，有很多的觀念清楚了，操作的學習才有基礎。所以，因應許多人對於「酸種」不甚了解，對於「天然酵母」「全麥」「麩質」等名詞也有許多誤解，透過本堂基礎課程，我們會詳細說明並且釐清。要學習麵包技藝的朋友們，可以在此打好基礎。由於麥瑞欣許多品項都相當獨特，因此我們也會透過食物搭配的示範，教大家如何愛上全麥酸麵包。對於有意發展「社區型烘焙坊」的朋友，本次課程也將說明這概念如何使您們的烘焙坊深具特色。

基礎課程內容包括：
全麥的挑戰
酸種麵包的製作概念
社區型烘焙與家庭烘焙
如何品味酸麵包
延伸-
契作臺灣小麥
天然酵母/老麵的錯誤
麩質與健康議題
真麵包運動

 

其他關於麥瑞欣酸麵包學堂內容請見

https://blessingsbakery.wordpress.com/school/

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