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還記得以前巷子口〝爆〞米香 的回憶嗎？

從前以為理所當然存在的美味，在我們生活的城市裡卻漸漸消失了。

小時候每個月固定的周末，總有一台載著爆米香機器的貨車開到巷子口，然後大家就會很有默契的拿著米出來排隊，為的就是一個月一次的美好滋味。

看著爆米香叔叔先煮麥芽糖，接著開火加熱爆米香的鐵筒，然後就是等待的時間，左鄰右舍趁這個時候閒話家常，「你家的小孩好像又長高了」，「他們家的小孩這次考試100分好厲害阿」....我們小孩們則圍在一旁撿前一趟爆開掉落的米粒，迫不及待大快朵頤。

一直到20分鐘後，爆米香叔叔一喊「欸～～～」，我們就要在欸～～～的長音還沒結束前趕緊逃離現場，雙手摀住耳朵，準備迎接那轟轟烈烈的一聲「砰喔！」，這時候麥芽糖漿也煮好了。

接著爆米香叔叔把米香倒入鍋內，趁糖漿冷卻凝固前快速攪拌均勻，然後倒入模具壓平、切割，酥脆香氣撲鼻的米香就完成！

現在，就讓我們再一次回味那記憶中的味道，讓好味道帶我們回到曾經擁有的純真年代，
那個物質上擁有的不多，但是心靈卻很容易滿足的年代，
即使只是簡單的舔著指尖的糖蜜，都可以讓我們快樂一。整。天。