醜蘋果大翻身～來做果醬吧！

一起來做果醬吧！

苦瓜（是這位農友的名字）在大禹領實行以生態為理念的果樹栽培，是否成功仍然在實驗階段……

苦瓜從小生長在海拔2300公尺的大禹嶺，是開墾中橫的榮民後代，隨著求學工作到山下定居，父母也因年邁將果園出租。現在苦瓜雖然已經有令人羨慕的維修機師工作，還是心繫從小長大的那片山，因此四、五年前開始逐漸收回父親長期出租的果園，開始自己研究對土地對人友善的耕作方式。一開始完全不使用任何農藥與化學肥料，將全部希望寄予大自然......，但三四年間可說完全沒有產量，幾棵果樹凍尾條枯死。去年起夥伴阿凱加入，開始調整為漸進式轉作，少量使用化學肥料、殺菌劑，大部分使用有機核可的資材防治。但這幾年的放生，已經讓果園生意盎然，昆蟲鳥類多達二三十種，還有山豬、猴子等哺乳動物時常來訪。

隨著蘋果採收，我們發現大約有一半以上的蘋果們外表嚴重缺陷，無法到市場販售，但卻是仍可食用。苦瓜也覺得直接丟棄太可惜，就一起想了這個辦法，邀大家來做果醬。由菜市長兼手作愛好者「陳沅蓀」領軍，經過嚴格的小型加工者自主管理流程把關，大家一起來學，把大自然的禮物做成美味果醬。

課程內容：農友介紹、蘋果果醬教學、現場示範一起製作
課程費用：500元
帶回家禮物：製果醬蘋果一斤、果醬瓶一個、檸檬一個、香草少許

P.S. 不是所有NG果都可以利用喔！NG果的樣態很多，若有腐爛、發霉整顆都不能使用喔！另外，蟲鳥咬痕也要判斷是否只是傷及表面，或者，若是遭會下蛋的蟲咬過，也不能使用喔！