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我們是一群選擇「無肉生活」的醫師與營養師, 喜歡和大家分享蔬食的健康秘訣~ 環境快速變遷,糧食、氣候、水資源皆面臨危機, 2023年,將有1/3人處於缺水狀態;而到2050年,海裡就沒有魚了。 人類將被迫改變飲食習慣,使得越來越多人成為素食、或半素食者。 多蔬果、少魚肉,是較友善環境的作法。 其實只要巧妙搭配,純蔬食也可營養均衡; 反觀肉食對環境造成的衝擊,卻很難克服呢!