Blessings Bakery 台北自取(木柵工作室與新店線)全麥酸種麵包 石磨麵粉

  

生產者: 許雋詳與夥伴們

位置: 台北市文山區木柵路一段119-2號

電話: 0916190690

郵件: blessings.bake@gmail.com


本頁面僅提供木柵工坊/台北捷運自取填寫

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本工坊以社區型烘焙坊型態發展-堅持製程透明、原料透明、空間透明。亦為酸麵包學堂學員訓練基地。
請一同響應環保,自備環保袋。
全品項皆為自磨石磨麥粉所做的全榖物麵包,不使用外購麵粉
全品項皆為Sourdough酸種麵包,不使用任何型態的商業酵母
亦有提供無麩質產品:米包

每週日晚上9:00截止訂單,每週四出爐
例如,週日訂購,需等候4天,周四出貨。週一訂購,需等候11天,至下週四。
訂單較多則再延一週
取貨點均有時間限制,請確定能拿取再下訂,謝謝。
#本月7/25出爐低酸味麵包,適合初次接觸酸麵包的朋友。

 

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購買流程:
預訂->收到系統通知信-->接獲人員電話或簡訊通知->週四取貨
★採「預訂制」,麥瑞欣木柵工作室現場與取貨點不提供販售。
★訂購遇到問題,請於週三至週日下午14:00-17:00致電0916190690詢問,謝謝。

★取貨點
❶木柵工作室 台北市文山區木柵路一段119-2號(公車-考試院站)
取貨時間:僅於每週四下午4:00-晚上9:00提供取貨,其他時間沒有開放
❷捷運站取貨:
景美站、萬隆站、公館、古亭、西門、中山、南京復興、辛亥
僅於週四18:45-20:30
請務必於取貨點填寫捷運站名


確認是否在路線上-捷運站圖

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             三立新聞:真正的全麥

 

Whole Grain Sandwich Bread 薩爾道夫台灣

700克
  • $ 240

Organic Taiwanese wheat, Water, Sea salt
台灣有機小麥、水,海鹽

Sourdough/Vegan/Oil & Sugar Free
小麥酸種/純素/無油無糖

只使用台灣有機小麥,是最能呈現臺灣小麥風味的一款經典麵包,因為在整型的過程中最為輕柔,使得發酵時產生的香氣保留在氣室當中!

Sprouted wheat Loaf 仿窯烤發芽麥麵包

610克
  • $ 280

Taiwan organic wheat, Water, Sea salt
台灣有機小麥、水、海鹽

Sourdough/Vegan/Oil Free/Sugar Free
小麥酸種/純素/無油/無糖

發芽能讓麥粉更加營養,風味更加出眾。

新鮮的在地小麥,經過催芽、烘焙、石磨後加入麵團中,傳遞著新鮮,豐富。是石磨工坊與麵包工坊在風味上更頂級的呈現,酸味較少,風味獨特、悠揚!

由於催芽耗時,每筆/人訂單至多2個。
每週限定產量,若當周額滿則延期製作。

Whole Grain Sourdough with EVOO 仿窯烤橄欖油風味麵包

680g
  • $ 250

Organic Taiwanese Wheat, Organic Australian Wheat, Spanish EVOO,Water, Sea salt
台灣有機小麥、澳洲有機小麥、西班牙初榨橄欖油、水、海鹽

Sourdough/Vegan/Sugar Free
小麥酸種/純素/無糖

橄欖油果香優雅,外皮有奶油般的酥香,內裏口感鬆軟,有層次的豐富風味,適合佐以各種厚重風味的食物與食材。

Rye Bread 全裸麥麵包

580克
  • $ 180

Organic Finnish Rye, Water, Sea salt
芬蘭有機裸麥、水、海鹽

Sourdough/Vegan/Oil & Sugar Free
裸麥酸種/純素/無油無糖

外觀粗曠,內裡濕潤,帶著裸麥特殊滑潤的口感。隨著溫度、濕度、裸麥品種的不同,可能出現煙燻桂圓,蜂蜜,啤酒、酸梅各種香氣。

Multi-grain Sourdough Loaf 仿窯烤裸麥麵包

700公克
  • $ 200

Organic Taiwanese Wheat, Organic Australian Wheat, Organic Finnish Rye, Water, Sea salt
台灣有機小麥,澳洲有機小麥,芬蘭有機裸麥,水,海鹽

Sourdough/Vegan/Oil Free/Sugar Free
小麥&裸麥酸種/純素/無油/無糖

厚實的外皮,強烈堅果香氣,在電爐中重現的窯烤風味!

Multi-grain Sourdough Loaf with fig and walnut 特製仿窯烤裸麥麵包

820克
  • $ 330

Organic Taiwanese Wheat, Organic Australian Wheat, Organic Finnish Rye, Water, Sea salt, Fig, Walnut
台灣有機小麥,澳洲有機小麥,芬蘭有機裸麥,水,海鹽,無花果,核桃

Sourdough/Vegan/Oil & Sugar Free
小麥&裸麥酸種/純素/無油無糖

以仿窯烤裸麥為基底,加入了核桃與無花果的版本,特別合適搭配奶油一起食用!

Challah Jew s Loaf 猶太安息日麵包

1100克
  • $ 460

Organic Taiwanese Wheat, Organic Australia Wheat, Water, Free Range Eggs, EVOO, Sugar, Sea salt, Sesame
台灣有機小麥、澳洲有機小麥、水、雞蛋、初榨橄欖油、二砂糖、法國給宏德有機灰海鹽、黑芝麻

Sourdough/Ovo-Lacto Vegetarian
小麥酸種/蛋奶素

柔軟且紮實,微甜優格香,風味豐富

週五晚上,是猶太宗教每週一次的安息日,是和家人朋友一同歡慶的日子,也是歡慶上帝以各種神蹟帶領他們逃出埃及統治的時候。這一天,猶太人在下午四點開始結束一週的工作,帶束花回到家中與猶太群體過著「停止創造」的生活,包括開燈、按電梯、走遠路、耕作等各樣的工作。單單讀上帝的話語、唱詩歌、彼此分享生活,享受大餐!這種歡愉的氣氛持續到隔天,週六晚餐男主人再將葡萄酒盛滿酒杯並給予祝福,表明上帝的祝福從安息日到下一週都是恩典滿溢。其中Challah就是代表上帝神蹟之一的「嗎哪」,吃這麵包來記念上帝一切的預備和供應。後來,初代基督教會在週日聖餐時所擘的「餅」就是用這類猶太麵包。

Brioche Toast 布里歐奶油豆漿小土司

420克
  • $ 260

Organic Austria Wheat, Soy Milk, Free Range Eggs, Butter, Sugar, Salt
澳洲有機小麥、豆漿
、雞蛋、奶油、糖、海鹽

Sourdough/Ovo-Lacto vegetarian
小麥酸種/奶蛋素

如同蛋糕般鬆軟綿密,第一次嘗試酸麵包的朋友建議購買!
回烤後無需搭配其他食材,可直接食用。

Gerson Bread 葛森黑麵包

一份2個 每個920克
  • $ 600

Organic Finnish Rye, Diluted Water, Rye Sourdough
芬蘭有機黑裸麥、蒸餾水、裸麥野生酵母

Sourdough/Vegan/Oil & Sugar & Salt Free
裸麥酸種/純素/無糖無油無鹽

葛森療法者專用,非葛森療法者不建議購買。

Rice Bread 無麩質黃金米包

440克
  • $ 180

Natural Farming Rice, Water
自然農法糙米、水

Rice Sourdough/Vegan/Gluten Free/Oil & Sugar Free
米酸種/純素/無麩質食材/無油/無糖

建議加熱後食用能有更好的口感!
✼✼無麩質食材製作,空間中仍有小麥製品

秀明農法梗米磨成粉後採菌,透過長時間發酵,終於得到風味與口感迥別於麵包的純米包,烤脆的表皮帶有鍋巴的香氣,內裡相當濕潤,聞起來有酒釀的味道,也可蒸過品嚐。

Stone Milled Taiwan Wheat 新鮮石磨台灣有機小麥全麥粉(嘉義)

1公斤
  • $ 180

從台灣少有的高品質有機小麥研磨,能製作高比例的全麥麵包。《研磨前以人工進行手挑麥》

來自十甲有機農場是由嘉義十甲有機農場,農友蔡一宏種植。符合台灣有機驗證標準-友善環境、無農藥、以豆麥輪作或自行堆肥、不毒/補鳥、不以藥物醺蟲。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/46314/

以簡易封口袋包裝

Stone Milled Taiwan Wheat 新鮮石磨台灣小麥全麥粉(學甲)

1公斤
  • $ 180

台中選二號 台南學甲 農友劉育承
豆麥輪作,不施除草劑,自製有機肥,日曬,超過150天收成
https://www.facebook.com/dinoliu168/posts/1195760207103154
均以簡易封口袋包裝

已售完

Stone Milled Australia Wheat 新鮮石磨澳洲有機小麥全麥粉

1公斤
  • $ 170

Organic Australia Wheat

白麥 四季有機貿易公司進口
符合澳洲有機驗證標準,可溯源。

以簡易封口袋包裝

Stone Milled Rye 新鮮石磨芬蘭有機裸麥全粒粉

1公斤
  • $ 180

芬蘭有機黑麥仁(或稱裸麥粒)
裸麥 四季有機貿易公司
符合芬蘭有機驗證標準,可溯源。
均以簡易封口袋包裝

新鮮石磨台灣在來糙米粉

1公斤
  • $ 120

有機在來米
宜蘭縣三星鄉簡桂賢 福山農莊協力加工廠契作
促使本土加工型在來米復耕
可用來製作粿 蘿蔔糕 米蛋糕
https://www.peopo.org/news/90184

以簡易封口袋包裝

新鮮石磨台灣梗米糙米粉

1公斤
  • $ 200

台梗16號 花蓮縣壽豐鄉 四季耕讀農園的自然米
農友慶豪、慧芸
採用秀明自然農法栽種 不施肥/不灑藥 自家採種第9代
多元的微量元素及風味絕佳的白米
http://fourseason-farm.blogspot.tw/

均以簡易封口袋包裝

Fresh Rolled Oats 新鮮碾製燕麥片

1公斤
  • $ 160

Organic Australia Oat
有機澳洲燕麥仁

來自澳洲的有機燕麥仁,在訂購後即新鮮碾製,自然散發馬達加斯加香草般的香氣。無添加物,除草劑等。是最佳的膳食纖維來源。熱沖,冷泡,搭配果乾,牛奶,豆漿皆宜。

Cashew Butter 花都腰果醬

100克
  • $ 190

Roasted Cashew, Spanish EVOO, Salt
熟腰果、西班牙花都初榨橄欖油、法國給宏德粗海鹽

Vegan/Honey Free/ Milk & Eggs Free
純素/無蜂蜜/無奶蛋

迷人的花香、灰海鹽點綴式的鹹味像味蕾上的小煙火點點綻放,輕焙過的腰果帶出香甜,三者的滋味綿延交織。

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