甜玉軒【果醬專門店】- 果醬男孩製作

  

生產者: 甜玉軒

位置: 台南市新營區民權里仁愛街113號

電話: 0988-797030

郵件: alvin25696@gmail.com


小山村製作果醬的男孩-令人忘憂的幸福果醬

影片來自於: 民視電視台[異言堂節目]

甜玉軒品牌源起:
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創立於台南柳營生活環境純樸,感覺輕鬆愜意的小山村,希望能藉由果醬當作橋梁推廣台灣好的水果,一個支持台灣在地水果的果醬品牌,想把台灣土地的味道帶給吃到果醬的每個人。

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因為童年吃到阿嬤所煮的桑葚果醬,一直對手工果醬的滋味念念不忘,男孩心想可以藉由製作果醬的方式,一方面賦於在地水果新的生命、新的形態,另一方面提升水果的價值,所以就開始了果醬職人之旅。

小山村的忘憂果醬,畜產系男孩熬出夢想田地


故事發生在柳營的一個小山村,有個男孩叫韡ㄨㄟˇ勳,因為想念故鄉,離開了繁華的台中城市,想做點有意義的事, 韡勳想了許久,想到以前小學童年的時候,家門口前面有一顆很大的桑葚樹,每到春天的時候,阿嬤跟媽媽都會合力熬煮桑葚果醬。
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小學的時候韡勳每天最喜歡帶著一瓶桑葚果汁去學校喝,但是長大後,離開家鄉去了台中念大學,大學四年漸漸地忘了以前這懷念的好滋味,後來桑葚樹不見了,阿嬤也不煮了,韡勳很懷念這懷舊的好味道,更想重新找回這屬於童年時光的美好記憶,所以韡勳決定動手來煮果醬。
 

說出農村困境的果醬

農村人口老化是最近幾年非常嚴重的問題,韡勳在一次聚會有感於同學們都離鄉背井,村里看不到年輕人的蹤跡,邊想邊納悶,農村這個地方,為何都沒有年輕人可以留下來打拼的機會?!

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為什麼非得要離鄉到中北部工作 ?  之後在偶然的機緣跟朋友去農場打工換宿發現外表不好看的水果滯銷的問題,靈光突然乍現,可以用小時候阿嬤教的果醬來創業,一方面透過購買幫助果農解決這些太酸不適合鮮食的水果或是外表沒有那麼好看但內在品質很好的水果,想透過自己的創業故事讓更多的年輕人覺得留在農村也是有希望的。

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為了測試果醬口味,韡勳走訪台灣各地農場,半年內買了上百斤水果,品種多達30幾種,因為當時製作果醬的技術不純熟,水果品種的選擇上也不太正確,「煮出來的果醬都很難吃,送人家也不要!」
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他笑著說:「之前把煮失敗的果醬偷偷拿去後院倒掉,就怕被家人發現浪費水果,後來他甚至為了瞭解水果的特性跑到各地水果農場拜訪小農了解水果種植的方式」。

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甜玉軒果醬的 11 種獨門食譜

1. 塗上一片烤土司 
或是把果醬塗在貝果、麵包、鬆餅。

2. 加在一杯熱紅茶 
俄羅斯習慣把果醬加在熱紅茶裡,變成水果茶。

3. 拌入一碗冰優格 
果醬甜蜜中和優格的酸,發揮出果香與奶香。

4. 抹在一塊鹹餅乾 
一點鹹,一點甜或抹在麥香餅乾上。

5. 泡在一杯溫牛奶 
草莓果醬、香蕉果醬、木瓜果醬加入牛奶最合適。

6. 氣泡水果飲 
一匙果醬、薄荷葉、水果片、氣泡礦泉水

7. 義大利麵佐果醬 
數匙果醬、義大利麵、橄欖油或香油。

8. 水果冰棒 
開水、果醬、水果片,混合均勻冰入冰箱。

9. 肉類料理 
烤雞肉、豬肉片、生魚片,沾上果醬。 

10. 生菜沙拉 
一點生菜、一點果醬,互拌均勻。

11. 英式下午茶
果醬抹在司康,果醬加在伯爵茶。 

注意事項
 
目前訂購的果醬口味部分採取預購制,付款後大約一個禮拜工作天會出貨。(請耐心等候)  謝謝大家的支持:)
完成訂購後,請於3日內完成付款,不然訂購序號會失效,屆時需要重新下訂單。
完成付款後,處理時間:有現貨庫存平均為五個工作天,假日順延兩天,請耐心等待^^ 謝謝大家,如果沒有庫存則為二個禮拜(14個工作天),水果有產季還有天候問題,純手工製作,還請多多見諒。 

花蓮沙連李果醬

140克±5克(稀有果味)
  • $ 250

成份:花蓮富里產沙連李、糖、 玫瑰花、紅酒、檸檬、柑橘、寒天。
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果醬介紹:這種品種果形非常小,果皮紅色光滑微苦澀,果肉黃色,酸度極高,甜度很低,其實不適合鮮食,但很適合製作果醬。
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李子味道鮮明,但處理果肉非常費工,一小箱果實切了兩個多小時,耗費好多心力才煮了幾罐果醬。

玉井愛文芒果醬

140克±5克(夏日滋味)
  • $ 250

成分:芒果、糖、白酒、啤酒、檸檬、柑橘、 玉米糖膠、寒天。
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想到芒果就會想到夏天太陽的味道,在樹上在欉紅熟透的芒果做成果醬,那美妙滋味是讓人吃完會想念的。
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適合搭配:烤吐司,氣泡水,優格等等

屏東玫瑰花瓣醬

140克±5克(豐沛花香)
  • $ 250

成份:屏東九如產大花農場有機食用玫瑰、糖水、白酒、檸檬、柑橘、寒天。
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果醬介紹:香氣四溢的玫瑰花香,嚐一口讓人置身在玫瑰花園中,不管是加在茶或是水,或者是冰淇淋,優格,都能讓食物瞬間充滿花香滋味。

嘉義樹葡萄果茶醬

140克±5克(濃郁風味)
  • $ 200

成分:樹葡萄、糖、桑葚、紅酒、檸檬、寒天。
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樹上的葡萄「樹葡萄」,黑黑亮亮像是一顆顆黑珍珠掉落在湖水當中,滋味酸酸甜甜,添入一點紅酒讓風味更加濃郁。

(剩3 瓶)

台南藕達人蓮藕粉(預購)(不包含圖中提袋)

150±5克(台灣人的燕窩)
  • $ 200

成份:白河產蓮藕。
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農夫好物介紹:台南白河,在地好物合作款,百大農青生產。
天然日曬,手工刨製 100%蓮藕粉,沒有過多調味,單純就是純粹美好。

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